Descripción
¿Qué ocurre cuando se seleccionan los mejores cuartos traseros de cerdo, se entierran en sal marina y se curan en seco al aire de la montaña durante casi un año y medio? Se obtiene el profundo sabor a nuez que sólo puede provenir del jamón serrano. Como mayor fabricante de jamón serrano del mundo, Campofrío aporta un nivel inigualable de experiencia y artesanía a este estilo único de jamón.
Nuestro sistema de curación de cuatro etapas controla con precisión las temperaturas, la humedad y el flujo de aire para imitar las cuatro estaciones de las montañas españolas, lo que nos permite crear el “año perfecto” para el Jamón Serrano, año tras año.
