Descripción
Italia es el mayor productor de arroz de Europa. Los humedales y las temperaturas frías de la región de Lombardia albergan condiciones ideales para el cultivo del arroz especial. A lo largo de los siglos, los italianos ingeniosos desarrollaron una técnica de cocina única que combina el arroz con otros ingredientes comunes en su área, dando como resultado el clásico plato italiano conocido como “risotto”. El ingrediente clave para el risotto auténtico es el arroz Arborio. Las características y propiedades de cocción de Arborio le permiten absorber los sabores y retener una cierta firmeza a través del procedimiento único de cocción de “risotto”. La textura y las propiedades de cocción del arroz Arborio importado combinado con tomates secos intensamente aromatizados dan como resultado un risotto “al dente” perfecto. Servir con carnes a la parrilla o pollo.