Descripción
Gran ejemplo del Chablis tradicional. Proveniente de suelos de la era Kimeridgian (del período Jurásico alto, unos 160-140 millones de años atrás) – caliza, arcillosa, rico en minerales y fósiles de ostras. 100% Chardonnay
Notas de Cata: Muy fresco, con notas cítricas y de frutas blancas como peras. Acidez y mineralizad típica de la región.
Maridaje: Pescados a la plancha o con salsas ligeras, mariscos y sushi. Maridaje ideal – carpaccio de vieras
Crianza: 10-12 meses En cubas grandes de acero inoxidable y solo 5-10% en barricas de robles francés de tercer uso por 5-6 meses
