Vino Tinto Lupo Meraviglia Due Di Due Blend, 750 ml

Vino Tinto Lupo Meraviglia Due Di Due Blend, 750 ml

Lupo Meraviglia

 

  • Origen: Italia.
  • Contenido alcohólico: 14.0%.

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RD$1,015.00

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La peculiaridad de este vino, obtenido a partir de una mezcla de Negroamaro y Malvasia Nera, reside en su método de vinificación, que implica el uso de piedras de molino durante el proceso de fermentación. Estos elementos ancestrales se utilizaban en Apulia desde las primeras experiencias vitivinícolas, y diversos hallazgos arqueológicos atestiguan su presencia en la zona de Salento. Eran de piedra y su forma característica (baja, ancha y completamente abierta) permitía un mejor contacto entre el mosto y los hollejos con respecto a los métodos tradicionales de vinificación, mejorando la disolución del oxígeno durante el proceso de fermentación. En la actualidad, las uvas se vinifican dentro de las «modernas» muelas de acero inoxidable, cuya forma y características reflejan las originales. El vino obtenido, sin refinado en roble, tiene una gran estructura, concentración y una persistencia muy elevada; la extracción completa de todas las partes de los hollejos y la mayor disolución del oxígeno durante el proceso de fermentación dan como resultado unos taninos más maduros, que se vuelven menos agresivos y más duraderos.

Categoría:
Peso 3 lbs
Dimensiones 3 × 3 × 12 in
Marca

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Procedencia