Descripción
Un cava de xarel·lo, ecológico, de larga crianza y muy gastronómico
En el cava Blanca Cusiné, la tradicional variedad xarel·lo se reencuentra con dos variedades históricas en el mundo de los espumosos, chardonnay y pinot noir. Todas ellas toman matices propios por la influencia del clima y el terruño de las montañas del Penedés, en nuestra finca Les Valls. El pinot noir se vinifica como “blanc de noirs” ofreciéndonos un espumoso donde la finura y la elegancia hablan por sí solas.
Un cava que es un homenaje a las mujeres en Parés Baltà, en especial a la hija menor de Joan Cusiné y la enóloga María Elena, Blanca, nacida en el año 2002 igual que la primera añada de este cava emblemático que nos habla de la importancia de los detalles y del valor de la familia.
Nota de Cata
Vista: Amarillo dorado, reflejo de su larga crianza.
Nariz: Aroma intenso con frutos deshidratados, notas tostadas y toques sutiles de compota de fruta.
Boca: Entrada en boca elegante con muy buena acidez, con un carbónico sedoso y final con recuerdos de notas de frutos secos y tostados.
