Descripción
En el siglo XIX, este tipo de ginebra envejecida se denominaba «ginebra amarilla» debido al color adquirido por el contacto con la madera de estas barricas
Este proceso de envejecimiento les otorga un carácter aromático más complejo con notas amaderadas, así como notas florales, melosas o especiadas según los tipos de madera.
Notas de Cata:
Color: oro claro y transparente.
Nariz: notas herbáceas de especias secas, pero también de cáscara de coco, tabaco y flor de naranja. La segunda prueba olfativa revela notas a enebro y té verde.
Boca: la primera nota es sedosa, abundante, un poco picante o a pimienta, con toques de tabaco seco.
Notas medias adicionales de ralladura de limón, jengibre y almendra con un final persistente.
