Descripción
El maíz es rico en vitaminas A y C. Entre los minerales presentes en su composición se encuentra el cobre, el hierro, el magnesio, el zinc y el fósforo.
El cereal posee importantes cantidades de dos antioxidantes: la zeaxantina, que juega un importante papel en la salud de nuestro ojos y la luteína, que protege la piel de los rayos del sol y previene su envejecimiento. Es por último una importante fuente de fibra que ayuda a regular la digestión, así como los niveles de colesterol y glucosa en sangre.
