Descripción
Elaborado a partir de uvas procedentes del viñedo de nuestro Monasterio Benedictino, plantado en 1985. El clima mediterráneo, la escasa producción y los suelos ricos en gravas calcáreas aportan mucha estructura y complejidad a los vinos.
La proximidad del viñedo a la bodega nos permite un cuidado excepcional de la uva para elaborar nuestro vino más icónico, al cual la imagen de nuestra marca le da su nombre. Después de la vendimia y selección manual, las uvas fermentan en tanques de acero inoxidable. El vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés (50% nuevas y 50% de segundo uso)
- Limpio y brillante de capa alta y color rojo picota con reflejos cardenalicios.
- En nariz es complejo donde combina a la perfección los aromas de fruta negra compotada y el regaliz con las notas de crianza especiadas y balsámicas con un fondo láctico y con recuerdos torrefactos.
- En boca es complejo, potente y estructurado pero con frescura.
