Quinoa Vigo Orgánica, 12 oz

La quinoa, un alimento antiguo de la civilización inca, ha sido referida a lo largo de la historia como la «semilla madre». A menudo conocido como un grano, en realidad es la semilla de cierta planta de la misma familia que la remolacha, la acelga y la espinaca. Fue un elemento básico de la gente de las regiones montañosas de los Andes de Bolivia, Perú y Chile durante más de 5.000 años. La quinoa era tan importante para los nativos que la consideraban un alimento sagrado. Cuando los conquistadores españoles invadieron América del Sur, destruyeron gran parte de los cultivos de quinoa en un esfuerzo por derrotar y controlar a los pueblos indígenas. Las cosechas fueron casi aniquiladas pero han sido restauradas lentamente con el tiempo. Aunque una vez se comió solo en América del Sur, su versatilidad y atributos saludables lo han hecho cada vez más popular en la quinoa premium de EE. UU. Vigo es ligera, delicada y de sabor algo parecido a una nuez. Se cocina esponjoso y agrega textura y crujiente a los platos. No solo es rico en proteínas, sino que incluye muchos aminoácidos esenciales. La quinoa es versátil y se puede usar fácilmente en lugar de otros granos en la mayoría de las recetas, incluidas las gachas endulzadas para el desayuno, en ensaladas o en ricos guisos o sopas con carnes y verduras. No es de extrañar que muchos lo consideren la comida perfecta.