Descripción
Terroir: The Plateau (altitude 330 m), se caracteriza por suelos pobres y rocosas. Esta area es reservada ara los vinos de las mejores añadas por su baja producción. Le Château (altitude 250 m), se caracteriza por unos suelos muy diferentes, con una alta proporción de arena de textura fina y pocas piedras, así como tierra caliza poco profunda y de muy buen drenaje. Esto se presta para el cultivo de numerosas variedad de uvas que contribuyen frescura y mineralidad a los vinos.
Color: rosado intense, profundo en espectro del rosado
Nariz: Provence Clásico! Floral, limpio baya frescas seguidas por notas florales y herbáceas, cómo caminar por un campo de lavanda de Provence durante una mañana de verano.
En Boca: Armonía de acidez brillante, textura envolvente y un final seco muestran lo completo que es este vino. Fresas cremosas en la entrada luego notas de albahaca, tomillo y lavanda.
Maridaje: El clásico pollo rostizado con hierbas de Provence, langosta al grill, o cualquier tapeo mediterráneo italiano, español o árabe. De los pocos tipos de vinos que maridan perfectamente con la acidez del tomate, lo salado de las anchoas, lo dulce de los pimientos. Excelente vino para los feriados, ya que va perfectamente bien con pavo o cerdo al horno.
