Descripción
Este Napa Valley Cabernet Sauvignon de edición limitada es un vino elegante y con cuerpo que es la quintaesencia de Napa Cabernet Sauvignon. Los aromas son mora y cassis con toques de canela. Los sabores son oscuros, maduros, mermelada de fruta con notas saladas. Los taninos son aterciopelados y el vino está bellamente equilibrado, una delicia para los amantes del Cabernet de Napa.
El Cabernet Sauvignon del Valle de Napa se elabora a partir de una mezcla de viñedos en todo el Valle de Napa, compuesta por uvas de viñedos ubicados en las montañas de gran elevación (Atlas Peak, Howell Mountain y Diamond Mountain) a ambos lados del valle. Estos viñedos en la cima de las montañas son conocidos por crear vinos con intensa potencia y concentración. La otra parte de este vino proviene de las elevaciones más bajas del valle (Yountville y Rutherford), que ayudan a equilibrar y suavizar la textura de la mezcla completa.
El Cabernet Sauvignon es el único varietal utilizado en esta añada. Las uvas se recogen a mano durante las primeras horas de la mañana en su punto óptimo de maduración. Al llegar a la bodega, se clasifican a mano la fruta de Cabernet Sauvignon antes de despalillarla en pequeños tanques de fermentación. Después de unos días de remojo en frío, el mosto se calienta suavemente y se agrega levadura para iniciar la fermentación.
Denominación: Valle de Napa
Composición Varietal: Cabernet Sauvignon
Crianza en Barrica: 17 meses en barricas de roble francés (65% nuevas)
