Descripción
Nota de cata: tiene un bonito color granate con reflejos rojo teja, muy seductor y profundo. En nariz es intenso y concentrado, con aromas de fruta –más negra que roja– como la cereza, la mora y la grosella que se combinan con ligeros recuerdos balsámicos de tomillo y una sugerente nota floral de violeta. En boca es como una ola de fruta que llena el paladar con una textura sedosa y una fantástica estructura que lo hace apto para la guarda. Al final aparecen recuerdos de arándanos y caramelo tostado.
Maridaje: perfecto con aves de caza guisadas o a la brasa, arroces de montaña y quesos de vaca curados.
Temperatura de servicio: entre 15 y 17 ºC
Añada: 2015
Tipo de vino: tinto con crianza
Variedades: 95% monastrell y 5% garnacha tintorera
Procedencia de la uva: Las Gateras
Tipo de suelo: calizo-pedregoso-arenoso
Edad de las viñas: 43 años
Rendimiento: 1.500 kg/ha
Vendimia: manual
Elaboración: fermentación en depóstios de acero inoxidable entre 26 y 28ºC con remontados diarios y una maceración de 14 días
Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 y 500 L
Fecha de embotellado: mayo 2017
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Producción: 4.415 botellas y 200 Magnums
